12 huîtres fraîches
85 ml (1/3 de tasse) de concombre pelé et coupé en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) d’échalote sèche hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais
2,5 ml (½ c. à thé) de zestes de lime
15 ml (1 c. à soupe) de gin
2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre frais râpé
2,5 ml (½ c. à thé) de sauce sriracha
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
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